Soto Kudus umumnya menggunakan daging ayam sebagai bahan utamanya. Daging ayam direbus hingga empuk bersama dengan bumbu-bumbu tradisional.Peran mereka adalah mengisi ruang antara kolagen dan elastin untuk menjaga kulit tetap kenyal dan kenyal.Sebagai kuah autentik khas Jepang, jenis kuah shio memiliki rasa yang lebih asin daripada kuah lainnya. Ha